Con una presencia relativamente breve en el mercado, la productora de aceite de oliva brasileña “O Sabiá” ha dejado una huella imborrable en el sector brasileño. Sorprendentemente, en 2023, la empresa se alzó con el título de la mejor productora de aceite de oliva del mundo en el prestigioso concurso italiano Lodo Guide, celebrado en la ciudad de Génova.
Este premio es notable por ser el más antiguo de su tipo, con una historia que se remonta a 32 años, y es reconocido como uno de los más significativos en el mundo del aceite de oliva virgen extra en todo el planeta.
Y para rematar, la empresa ofrece un programa turístico que incluye visitas guiadas a su finca, ubicada en Santo Antônio do Pinhal, una ciudad cercana a Campos do Jordão.
Es importante destacar que esta es la primera vez que una empresa brasileña alcanza tal prestigio. Además, “O Sabiá” ha acumulado más de 81 premios internacionales en tan solo 3 años de existencia. El concurso evaluó un total de 809 aceites de oliva de 25 países diferentes.
Esta productora, propiedad de la pareja Bob Costa y Bia Pereira, compitió en la categoría “Productora del Año”, la más codiciada, contra dos de las marcas italianas más tradicionales y veneradas, Marfuga (fundada en 1817) y Frantoi Cutrera (fundada en 1906).
Los representantes de Lodo Guide enfatizaron que “una vez más este año, el aceite de oliva Sabiá ha producido verdaderas obras maestras”. Bia Pereira expresó su alegría por el reconocimiento: “Es con inmensa satisfacción que nuestro equipo en Sabiá ve que nuestro trabajo es reconocido. Trabajamos incansablemente, siempre en busca de las mejores prácticas para producir aceites de oliva de excelencia. Estar al lado de empresas con más de 100 años de tradición ya era un gran logro, y ahora, ganar es simplemente increíble”.
Para aquellos que deseen profundizar en su conocimiento del universo de los aceites de oliva, pueden realizar una visita guiada a la finca del productor, ubicada en Santo Antônio do Pinhal, a unas 2 horas de la capital de São Paulo. En la finca, un equipo de expertos en aceite de oliva recibe a los visitantes y los lleva en un recorrido por el cultivo de olivos, abarcando desde el cultivo de los olivos y las diferentes etapas de las plantas hasta el proceso de extracción del aceite de oliva.
La experiencia también incluye una degustación de varios tipos de aceite de oliva, lo que permite a los visitantes explorar los diversos sabores, aromas y características de cada uno.
Además, los visitantes tienen la oportunidad de conocer un olivo de 300 años de edad, plantado originalmente por españoles en Uruguay y ahora ubicado en la finca de aceite de oliva Sabiá. También pueden pasear entre los olivos, aprender sobre las técnicas de cultivo y obtener respuestas a sus preguntas sobre el fascinante mundo de los olivos, todo ello mientras disfrutan del impresionante paisaje de la Serra da Mantiqueira.
La finca está abierta al público los jueves, viernes, sábados y domingos, de 9:30 a 17:00 horas. Las visitas guiadas se realizan en diferentes horarios a lo largo del día, a las 10:00, 11:30, 14:30 y 16:00 horas, y el costo de la experiencia, que incluye la degustación, es de R$ 59,00. Cabe destacar que los niños menores de 12 años y las personas mayores de 80 años entran gratis. Las reservas se pueden realizar a través del sitio web.
Fuente: Melhores Destinos
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